Программа «Знак качества» исследовала пищевые контейнеры.
Пищевые контейнеры преимущественно предназначены для холодной еды. Это, конечно, не значит, что, поев из него суп или другое горячее блюдо, можно отравиться. Однако врачи санэпидемстанций предупреждают, что если от горячей еды контейнер деформировался, то при этом он может выделять токсичные вещества. Это естественная реакция, характерная даже для качественной пластиковой тары. Если в посуду, не рассчитанную на высокие температуры, налить горячее, в организм попадают токсичные вещества. В итоге это может нанести вред центральной нервной системе, внутренним органам и обострить аллергию. Проблема с использованием пластиковой посуды для горячей еды связана со спецификой производства пластмасс. Этот синтетический материал, в отличие от металла, стекла или керамики, получают в результате процесса полимеризации молекул мономеров. То есть небольшие молекулы будто «сшивают» между собой и получают очень длинные. Однако во время полимеризации некоторые из них не достигают нужной длины. Именно короткие обледенения молекул - вредные для человека и могут перейти из стенок пластиковой посуды в еду. Прежде всего - это соли вредных тяжелых металлов, которые используют в катализаторах. Вредными веществами пластмасс являются также стабилизаторы и пластификаторы, которые используют для предоставления полимерам нужных свойств. Нагревание резко ускоряет этот процесс. Для проверки качества пищевых контейнеров с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «Tontarelli», Италия Под номером 2 – ТМ «Heidrun», Франция Под номером 3 – ТМ «Алеана», Украина Под номером 4 – ТМ «Viland Мой дом», Италия Под номером 5 – ТМ «Curver», Польша
Сенсорный анализ Явного победителя среди производителей контейнеров нет: по четыре балла получили марки «Tontarelli» (Италия), «Алеана» (Украина) и «Viland Мой дом» (Италия). На балл ниже оценка у марок «Heidrun» (Франция) и «Curver» (Польша).
Результаты народной дегустации Народные эксперты считают лидером качества среди пищевых контейнеров польскую марку «Curver». Существенно отстают от нее первый и второй образцы – марки «Tontarelli» (Италия) и «Heidrun» (Франция), в которых по четыре балла. Единственный представитель Украины – марка «Алеана» - на третьем месте с тремя баллами. И почему-то совсем не понравился пятый образец- от итальянской торговой марки «Viland Мой дом» - 0 баллов.
Результаты химической экспертизы По результатам испытаний, установлено, что итальянская марка «Viland Мой дом» не соответствует нормам содержания изопропиленового спирта. Этот спирт являет собой летучее вещество, более известное как сивушное масло. Его используют в процессе производства, со временем оно выветривается и не составляет серьезной угрозы для здоровья. И все же его наличие в готовой продукции не является желаемым, поэтому «Viland Мой дом» теряет сразу два балла.
По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, сразу две марки набирают победные баллы – итальянская «Tontarelli» и украинская «Алеана». Другие образцы совсем немного отстают от лидеров и тоже завершают тестирование с высоким баллом - четверкой. ТМ «Tontarelli»- оценка «отлично», ТМ «Heidrun»– оценка «хорошо», ТМ «Алеана» – оценка «отлично», ТМ «Viland» – оценка «хорошо», ТМ «Curver» – оценка «хорошо».
